Instrucciones :
- Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, cúrcuma y la ralladura de limón.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto, evitando que se queme.
- Añade las pechugas y dóralas durante 3-4 minutos por cada lado.
- Vierte el zumo de limón y el caldo (si lo usas), tapa y cocina a fuego bajo por 8-10 minutos o hasta que estén tiernas.
- Sirve caliente y decora con rodajas de limón o hierbas frescas.
¡Disfruta!
Beneficios Nutricionales :
El plato de pechuga de pollo con limón y cúrcuma es muy beneficioso desde el punto de vista nutricional, ya que combina ingredientes saludables que aportan nutrientes esenciales y propiedades funcionales. A continuación, te detallo los principales beneficios:
1. Pechuga de Pollo
- Proteínas de Alta Calidad:
Rica en proteínas magras que favorecen la reparación y el crecimiento muscular, además de mantener la sensación de saciedad. - Bajo en Grasas:
Ideal para quienes buscan una dieta baja en grasas saturadas. - Fuente de Vitaminas del Complejo B:
Benefician el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso.
2. Limón
- Vitamina C:
Potente antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, mejora la absorción de hierro y combate los radicales libres. - Propiedades Desintoxicantes:
Ayuda a depurar el organismo y mejorar la digestión. - Sabor con Pocas Calorías:
Aporta frescura al plato sin añadir calorías innecesarias.
3. Cúrcuma
- Propiedades Antiinflamatorias:
La curcumina, su principal compuesto activo, reduce la inflamación en el cuerpo y puede ser beneficiosa en enfermedades crónicas como artritis o problemas cardiovasculares. - Mejora la Salud Digestiva:
Ayuda a regular la función digestiva y puede aliviar malestares estomacales. - Potente Antioxidante:
Combate el estrés oxidativo y protege las células del envejecimiento.
4. Ajo
- Apoyo al Sistema Inmunológico:
Contiene compuestos como la alicina, que tienen propiedades antimicrobianas y antivirales. - Cardiosaludable:
Ayuda a reducir el colesterol y mejorar la circulación sanguínea.
5. Aceite de Oliva
- Grasas Saludables:
Rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes como la vitamina E, que protegen el corazón y reducen el colesterol «malo». - Propiedades Antiinflamatorias:
Favorece el buen funcionamiento del sistema cardiovascular.
Beneficios Generales del Plato
- Bajo en Calorías:
Perfecto para dietas de control de peso o para mantener un estilo de vida saludable. - Anti-Inflamatorio Natural:
Gracias a la cúrcuma, el ajo y el aceite de oliva. - Fácil Digestión:
Sus ingredientes son ligeros y fáciles de procesar para el sistema digestivo. - Versatilidad:
Puedes acompañarlo con vegetales al vapor, arroz integral o quinoa para hacer una comida completa y equilibrada.
Este plato no solo es delicioso, sino que también es funcional, favoreciendo tanto la salud general como el bienestar a largo plazo.
